Kiflice sa šunkom i sirom

Kiflice sa šunkom i sirom

kiflice njamiU našoj porodici je sasvim dovoljno da neko spomene kiflice, pa da se već spremaju..naravno vrlo rad su gost i na svim rođendanima, proslavama i svim drugim okupljnjima :) Dok sam aktivno radila TW imala sam u proseku pet prezentacija nedeljno i na svakoj je bilo prosto tradicija da se prave kiflice… neko je bio poznat po pogačama, štrudlama, a moje prezentacije su bile sa potpisom kiflica…Čak ako sam držala prezentaciju kod iskusnih TW domaćica i već mojih redovnih kupaca, koji su već uveliko koristili i posudu za mešenje i poslastičarsku podlogu i oklagiju kiflice su se opet pravile :)

kolaž kiflice
Tako da slobodno mogu da kažem da ih i žmureći mogu napraviti :)
Te večeri stigla je komšinica na kafu, vidno bleda sa užasnim bolovima jer se ukočila…muka njena je još veća jer sutra joj ćerka ima rođendan i treba da spremi neko posluženje za goste.. Naravno da sam se istog momenta ponudila da joj pomognem. Rekla sam da uzme terapiju, legne da spava i prepusti sve meni… U nevolji se prijatelji poznaju :)
Ujutru kao po običaju sam ustala u 5:30 odlučila sam da zamesim kiflice što pre jer sam polse imala svojih obaveza, najmlađa šmizla je naravno budna, dajem joj doručak i onda se bacamo na posao:

DSC00583
U magic mixeru sam sipala 500ml mlakog mleka, kašikicu šečera i kašikicu brašna+kvasac pokolpila sam i ostavila… U posudu za mešenje sam dodala jedno jaje 2dl ulja, kašiku soli (ravnu),  deo brašna, kad je kvasac nadošao (ekplodirao u šejkeru) sipala sam mleko i mešala lagano dodajući brašno ovaj put otišlo skoro 1kg, lepo sam umesila. Zatim sam poklopila i dobro „izlupala testo“ ovo je inače najbolje da date mužu, dečku ili nekom od muških ukućana da se malo razgibaju :) DSC00596Da se razumemo nije ništa teško, savim opušteno i lagano vi možete to da odradite, ali ako to oni odrade jako su važni, pa se posle pred gostima uvek hvale kako ništa od toga nebi bilo da oni nisu mućkali i lupkali testo…pustite ih da veruju u to 😀 ali ovaj put sam ipak to sama odradila, mislim da muž baš nebi bio oduševljen da sam ga probudila subotom u 06h 😉

Podlogu sam postavila , a u oklagiju sipala toplu vodu. Spremila sam pica šunku, prepolovila na pola i iskela deo sira. Kada je testo naraslo (posle 20tak minuta) morala sam da se bavim mojim najmlađim članom (čitaj napunili smo pelene ) pa sam onako usputno još jedno dobro izlupala testo (premesila).

DSC00599 DSC00598

Za desetak minuta je testo opet nadošlo, istresla sam ga na podlogu, podelila u 8 jufki, svaku sam premesila, ostavila par minuta i onda oklagijom razvukla i opet podelila na 8 delova, punila sam sa pica šunkom i sirom (u pica šunku sam stavila komad sira, urolala pa onda zajedno u testo i oblikova kiflicu.

DSC00611 DSC00602 DSC00613

Kiflice sam ređala na silikonsku podlogu, koju sam pre toga postavila na žicu. Kiflice sam premazala uz pomoć silikonske četkice i posipala sa susamom.Na svaku kiflicu sam stavila mali komadić margarina… Rernu sam zagrejala na 200C i pekla nekih 15tak minuta da lepo porumeni.
Usput dok sam pekla kiflice zamesila sam i brze grickalice, ali recept za njih neki drugi put, i mini sendviče, recept za njih možete pročitati ovde.

DSC00614 DSC00615
Kada je komšinica oko 8:30 stigla umalo se nije onesvestila od kličine peciva koje sam napravila, ali htela sam da je iznenadim i zahvalim, prijatelji se u nevolji poznaju,a ona je to zaslužila jer je i ona bila tu za mene. Ćerka je pitala „mama gde si to sve poručila“ Tako da slobodno možete uz pomoć TW posuda da budete sam svoj majstor, naravno ako to želite.

DSC00617 DSC00618

Uživajte i prijatno!

Potrebni sastojci:
za testo:
1. mleko-500ml
2. kvasac
3. ulje-2dl
4. brašno-1kg
5.so, šećer,
6. jaje+jedno žumance za premazivanje
7. susam za posipanje

8. 1/2 margarina

Tupperware posude:
1. Magic mixer
2. Posud aza mešenje 3l
3. poslastičarska podloga
4. silikonska podloga
5. varjača n.g.
6. silikonska četkica
7. poslužavnik za serviranje 2l

 


Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *